• Armagnac - Darroze L'Unique Assemblage
• A.O.C : Armagnac, Bas Armagnac
• Propriétaire : Famille Darroze
• Titre : 48.5 °

Description

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Histoire du l’Unique Assemblage 
Cette cuvée anniversaire est un clin d’oeil à l’histoire de la maison Darroze.
Tout d’abord, parce que son Assemblage est original et concerne différentes années marquantes de l’histoire de la maison familiale. 
1974 : des armagnacs de 50 ans d’âge, aux arômes complexes liés à ces longs vieillissements, apportent la structure tanique à la cuvée et ses notes de fruits secs et épicés. 
1982 et 1985 sont deux années chaudes et les armagnacs produits ces années-là donnent beaucoup de volume et d’ampleur à cette cuvée.
Les Armagnacs de 1994 marquent un virage dans la maison. Des barriques moins toastées préservent le fruit.
Enfin, les armagnacs de 2002 et 2011, des eaux de vie jeunes, viennent compléter par beaucoup de fruit et de fraîcheur l’harmonie des arômes.
Ensuite parce que son nom rappelle les deux gammes phares : la « Collection Unique » d’armagnacs millésimés, ADN des Armagnacs Darroze et le savoir-faire développé depuis nombreux années dans la Gamme des « Grands Assemblages ».
Les cépages baco et ugni blanc entrent dans cet assemblage, à proportions quasi-identique (45%) avec en complément très minoritaire la folle blanche. 

Note de dégustation 
Belle couleur or, reflets acajou.
Le nez est très expressif, proposant à la fois des arômes délicats de fruits confits (abricot, zeste d’orange), de fines épices (vanille, cannelle, réglisse), de fruits secs (figue, amande) et de pain légèrement grillé.
En bouche, les tanins sont gras. On retrouve la fougue d’un armagnac jeune et la sagesse d’une d’eau de vie de 50 ans. Beaucoup d’épices, du cuir, orange confite. Un armagnac d’une complexité exquise et d’une longueur en bouche sans fin.